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Description
Tenuta Ulisse ha scelto di vinificarla in purezza per mettere in luce le sue straordinarie caratteristiche di mineralità e freschezza
le carni rosse e i bolliti
magari in un momento di meditazione
Grazie alla sua eleganza e al suo profumo avvolgente
Vini Delea si dedica con passione e maestria alla creazione di liquori di alta qualità
Dogaia Rosso Ticino DOC Vitigno-Pinot Noir Tenuta Ulisse ha scelto diVinificazione: vinificazione bordolese con macerazione di 10 14 giorni a 28 32C in vasche dacciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (66%) e di 2 passaggio (34%) per 12 17 mesi. I due vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dellimbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ci pu provocare un eventuale leggero deposito
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