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Nel corso dei secoli
È un hamburger prodotto con 35% Wagyu di Hokkaido giapponese che si caratterizza per aroma e dolcezza
Il risultato è un formaggio da un gusto deciso con profumi di mosto d'uva
in Italia questo tipo di taglio è sempre stato conosciuto come puntina
Tradizionalmente utilizzata per la produzione di carne di alta qualità e latte per la produzione di formaggi tipici delle Marche
TOMAHAWK BLACK ANGUS (IRL) Nel corso dei secoliUna delle razze bovine pi famose al mondo il Black Angus Irlandese. Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente. La sua marezzatura rende la carne morbida e delicata. Il Black Angus irlandese segue metodi di allevamento al pascolo e controlli di filiera che permettono di avere una carne di alta qualit, tenera e saporita. La carne di black angus conosciuta per il suo alto contenuto di grassi
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