Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 le lagore Tipo di allevamento GuyotTemperatura di

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18°CAbbinamenti gastronomici Primi piatti a base di pasta

Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento Guyot

trova ampi riscontri nei manuali dei liquoristi di fine Ottocento quando il vino rosso era utilizzato per la produzione di vermouth

Sapore pienamente fresco e sapido con buona persistenza aromatica dovuta alla breve surmaturazione concessa dell'uva Garganega

ad una temperatura controllata di circa 26 °C per tutto il periodo di fermentazione

Pelassa Langhe Rosso "Corte Enrichetta" DOC 2020 le lagore Tipo di allevamento GuyotTemperatura diVinificazione: Vendemmia fine Settembre inizio Ottobre. Vinificazione di 7 8 giorni circa a 25 26C. Diraspatura, soffice pigiatura, successivamente subisce il processo di microossigenazione allo scopo di ingentilire i tannini ed esaltare gli aromi varietali. Il vino viene dunque lasciato in vasche di acciaio e quindi imbottigliato. Affinamento di 12 mesi in acciaio. Vitigno: 50% Barbera 50% NebbioloTipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 10