OUTSIDE SKIRT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:850 g Tomahawk di scottona 2pz da

Tomahawk di scottona 2pz da almeno 900gr

percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare

ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con l’osso scalzato del carré in bella vista

nota anche come Reale o taglio del collo posteriore

La carne di Black Angus si distingue per l’elevata marezzatura

OUTSIDE SKIRT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:850 g Tomahawk di scottona 2pz daDiaframma esterno. Situato nella parte anteriore della pancia, dietro le zampe anteriori. il muscolo principale utilizzato per la respirazione dellanimale. Taglio lungo e relativamente sottile, con fibre ben visibili e consistenza fibrosa ma tenera.