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FERMENTAZIONE MALOLATTICA Eseguita in barriques
in alternativa la Coppa
Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vero e proprio “second vin”
75lChianti frescobaldi 0
INGREDIENTI per 1 persona:
RIPE AL CONVENTO DI CASTELGIOCONDO Brunello di Montalcino DOCG Riserva spumante FERMENTAZIONE MALOLATTICA Eseguita in barriquesDENOMINAZIONE Brunello di Montalcino DOCG Riserva Sulle colline pi alte di questa Tenuta, che gi produceva vini nel 1800, stato individuato un piccolo vigneto di Sangiovese che ci regala emozioni straordinarie. La sua altitudine di 450 metri, lesposizione al caldo sole del pomeriggio, i suoli galestrosi e i salubri venti mediterranei conferiscono a questa riserva di Brunello estrema eleganza, personalit e longevit VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Le uve
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