Níscalo fresco (Lactarius Deliciosus) 400 g Jordi Vilà Estamos ante un Champagne elegante

Estamos ante un Champagne elegante de gran calidad

Esta seta también es conocida como Tana

y una textura en boca arenosa y desmenuzable pero muy grasa y aceitosa

Peso escurrido: 400 g

de cuña de queso azul de Valdeón

Níscalo fresco (Lactarius Deliciosus) 400 g Jordi Vilà Estamos ante un Champagne eleganteLos nscalos, seta reina de pinares jvenes, brotan en los bosques de conferas con la llegada de las lluvias otoales. Desprenden aromas tenues a pino, su sabor es almendrado y tienen una textura crujiente, granulosa, quebradiza y ligeramente recia. Estos, en concreto, son de tamao pequeo medio o de botn, recolectados justo en su mejor momento: cuando tienen mayor suavidad y menor apertura. Su color anaranjado se alterna con lminas en las que se