Papilas y moléculas. Tapa blanda | Francois Chartier 469 Alexandra Hibbett

Alexandra Hibbett

Una de las principales características de este libro es presentar

que se ha puesto celoso

ISBN: 9789874808837

Deville narra un siglo de descubrimientos científicos

Papilas y moléculas. Tapa blanda | Francois Chartier 469 Alexandra HibbettUna forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromticos perfectos. Qu vnculo hay entre la fresa y la pia? Y entre la menta y el verdejo de Rueda? Entre el tomillo y el cordero? Y entre el romero y el riesling? Franois Chartier, dedicado desde hace ms de treinta y cinco aos a una entusiasta investigacin sobre el entendimiento entre los alimentos y de estos con los vinos y la gastronoma, nos propone en esta extraordinaria obra una