Stefaan Daeninck - Ham gedistilleerd Want van een cel van

Want van een cel van één enkele koe kunnen we een heel dorp voeden

geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort

Groot-Brittannië en de VS

koos de lekkerste en bewerkt de recepten voor 21e- eeuwse bakkers

het dierenwelzijn en het milieu

Stefaan Daeninck - Ham gedistilleerd Want van een cel vanVerhalen en recepten rond de tophammen van Europa Met extra recepten van Massimo Bottura en Geert Van Hecke In Ham verdiept auteur Stefaan Daeninck zich in de Europese wereldvermaarde hamcultuur. Op zijn boeiende reis neemt hij de lezer mee van de Spaanse pata negra naar de Franse jambon de Bayonne, en van de Italiaanse Prosciutto di Parma naar de Duitse Schwarzwaldschinken en de Vlaamse Ganda Ham. Daeninck vertelt het verhaal van varken tot ham, met