ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA Variedad: 100% Sangiovese

Variedad: 100% Sangiovese

setas porcini y quesos duros curados

con temperatura controlada mediante placas y camisas den enfriamiento

Una vez que la presión alcanza los 4

este último ya al final de su fermentación

ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA Variedad: 100% SangiovesePas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Valtnesi. Variedad: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar; morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Viedos de ms de 25 aos. La tecnologa utilizada es la vinificacin en "lgrima", es decir, la utilizacin de mosto puro flor mediante goteo esttico antes de la fermentacin, obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazn