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Description
MOULIN À VENT LES ROUCHAUX 2014
L’attaque en bouche est nette
15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes
Un vin pétillant naturel est comme son nom l’indique un vin effervescent
Parcelle plantée sur un sol de gorrhe
Chateauneuf Du Pape L’Insolite - ROUGE - 2016 Grenache MOULIN À VENT LES ROUCHAUXCOMPOSITION DE LA CUVEE Syrah 100 % AGE MOYEN DES VIGNES 43 ans TERROIR Sol silico argileux avec galets rouls, exposition Sud, terroir de Pied Redon et du Boucou. RECOLTE La rcolte, entirement manuelle, est suivie dun tri systmatique dans le vignoble. Le domaine est certifi en agriculture biologique. PRODUCTION 12 Hl VINIFICATION Traditionnelle avec un raflage en totalit. La vinification se droule en cuve inox thermo rgule (pic maximum 30C). Pendant
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