Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox 50% Pinot Nero

50% Pinot Nero

Vinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessità e struttura (alcolica e tannica) ulteriori

titolare del Balthazar di Varese

viola e frutti rossi

cremosità e una bollicina fine e persistente

Siddùra Bàcco Isola dei Nuraghi IGT Carignano misterybox 50% Pinot NeroVitigno: Carignano 100% Gradazione alcolica: 14,5% vol. Vinificazione: Raccolta manuale in piccole ceste. Luva dopo essere stata diraspata viene fatta macerare per diversi giorni al fine di estrarre lintero potenziale aromatico dalle bucce.