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Description
Poderosi l’acidità e il tannino
dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14-15 giorni alla temperatura di28°C
la definizione di Franciacorta
Ottimo con selvaggina e formaggi
Vinificazione: 46 Mesi sui lieviti
Pelissero Langhe DOC Rosso "Long Now" 2021 deltetto Poderosi l’acidità e il tanninoVitigno: 50% Barbera 50% Nebbiolo Alcool: 13,5 Long Now vuole esprimere il concetto di lungo presente ed il nome che alcuni importanti scienziati ed intellettuali californiani hanno attribuito al particolare orologio raffigurato sull'etichetta, oggi presente al Museo della Scienza e della Tecnica di Londra. Un rosso proveniente da un appezzamento di recente acquisizione, non lontano dalla sede aziendale, frutto di una selezione di nebbiolo e di
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