Évidence birra stout Il gusto croccante e fruttato

Il gusto croccante e fruttato del sidro si sposa con la cremosa consistenza del formaggio in una danza sensoriale

il caffè appena fatto

Poi la birra viene fatta maturare 15 mesi in botte di rovere

Questa birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca

L’acidità è contenuta

Évidence birra stout Il gusto croccante e fruttatoQuesta birra nasce dall'assemblaggio di diverse birre a fermentazione spontanea con aggiunta di uva bianca, un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate, pi due botti da 225 litri di birra cofermentata con le bucce di un vino arancione (Moscato e Grenache) in anfora. Il risultato una birra di carattere, al naso note fruttate e vinose, in bocca acida, con un sapore minerale che