Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Luego se agrega el licor

Luego se agrega el licor de expedición

En un particular proceso de elaboración adoptado por el enólogo

Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas

Control y degustación día a día

El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales

Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Luego se agrega el licorVINIFICACIN Se colocaron enzimas extractivas y levadura bayanus (resistentes a alto alcohol), se ferment a baja temperatura en pequeos tanques y se mantuvo durante 7 das con sombrero sumergido. Se macer 7 das ms para lograr que el alcohol natural ayudara con la extraccin de glicerina y taninos. CRIANZA Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses a baja temperatura, no tiene paso por roble. INFORMACIN TECNICA Alcohol: 15. 0% VOL Acidez